¿Qué es la dieta Ayurvedica?

¿Qué es la dieta Ayurvedica?

De acuerdo con el diccionario “Ayurveda” significa: (una) Técnica milenaria de la India, este método utiliza el ejercicio, la meditación, la dieta y las propiedades medicinales de las hierbas, para mejorar y mantener la salud. Así que es simple palabras la dieta Ayurveda es una dieta que envuelve utilizar el ejercicio, la meditación, y la dieta de hierbas medicinales para mejorar y mantener una buena salud.

La Doctora  Ayurvédica AMA, en su artículo “Dieta Ayurvédica,” Ella nos explica de que se trata la dieta Ayurveda y en conceptos muy simples nos da una rápida lección de cuáles son los beneficios de esta dieta y porque es buena para nuestra vida. En su introducción del artículo nos dice. “Nuestra mente y nuestro espíritu se alimentan de los productos que comemos, por ello una dieta sana es aquella dieta equilibrada, adecuada a nuestro cuerpo y a nuestra manera de ser y que está en consonancia con el clima diario en que vivimos.” La doctora nos da la definición de que se trata la dieta Ayurveda de una forma más grafica y entendible. Pero básicamente habla de los mismo de que somos lo que comemos, así como el dicho que dice “Dime con quién andas y te diere quien eres.” De esa misma manera lo que comemos nos afecta de una manera que tiene tanto impacto en nuestra vida que es difícil de ignorar.

Nuestra amiga Laura escribo algo similar en su blog: unadietasana.blogspot.com donde habla de un concepto similar en el cual la mente depende tanto en lo que comemos que es vital poner atención a lo que metemos en nuestro cuerpo. Más adelante hablaremos mas sobre esa dieta, pero por ahora nos enfocaremos en lo que es la dieta Ayurveda.

La doctora continua con explicaciones de qué pasa cuando digerimos alimentos, “éstos liberan energía, esta energía ha de ser de buena calidad para que nos sintamos alegres, activos, es decir, energéticos. Y además estos alimentos digeridos son los que formarán las nuevas células de nuestro cuerpo, por lo que han de ser de buena calidad para que formen células sanas.”  Con esta explicación ahora tiene más sentido la frase “esta dona se me va ir a la cadera” o muchas otras expresiones que hemos escuchado por ahí. La doctora tiene razón de que somos lo que comemos y por lo tanto tenemos que tener cuidado con metemos a nuestro cuerpo; después de todo nuestros cuerpos y mente depende de ellos. Pero no todo está perdido si comenzamos a seguir la dieta Ayurveda.

De acuerdo a la doctora Ayurvedica los alimentos que más nos benefician son aquellos que son frescos, con poca grasa, y que sean cocinados pocas horas antes de consumirse. Suena fácil de decir pero es difícil cuando se vive una vida rápida y con poco tiempo para cocinar alimentos frescos todos los días, pero más fácil de lo que se imagina, solo es cuestión de encontrar recetas fáciles y frescas de cocinar cada día. Más adelante tendremos una sección de recetas frescas y saludables para que tenga algunas ideas para cocinar algo rico y saludable para usted y su familiar.

En el próximo artículo hablaremos que más beneficios la dieta Ayurveda nos puede ofrecer a nuestra vida y aquellos a nuestro alrededor.

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