Los elementos necesarios para la dieta Ayurvédica: El Clima

Los elementos necesarios para la dieta Ayurvédica: El Clima

En nuestro previo artículo, ¿Qué es la dieta Ayurvedica? ,explicamos con la ayuda de la Doctora Ama, de que se trataba la dieta y que significaba. Básicamente una combinación de buena alimentación, ejercicio, y tener una alma sana para que esta dieta Ayurvédica pudiese funcionar.

En este artículo iremos más a fondo sobre qué es lo que afecta nuestro organismo. La doctora Ama explica en pocas oraciones, “La medicina ayurvédica descubrió que no bastaba que los alimentos fueran de buena calidad para que produjeran energía de calidad y células sanas, además había que tener en cuenta otros factores que influían en la digestión y metabolismo de los alimentos.” Algunos de estos factores incluye el clima en el cual la persona vive y el equilibrio y combinación de alimentos en la dieta ayurvédica. En este articulo solo hablaremos sobre el clima y en un futuro articulo hablaremos sobre cuál es la combinación ideal de alimentos para tener un equilibrio en nuestra dieta.

¿Cómo es que el clima afecta como digerimos los alimentos?

De acuerdo con la Doctora, “El clima es un factor importante en la digestión de los alimentos porque al producirse el proceso digestivo en el estómago se acumula una cantidad de calor determinada para que los alimentos se cuezan, es decir, se digieran.” Es poco confuso entender que es lo que quiere decir la Doctora con esas palabras pero básicamente, imagínate que tu estomago es como un horno natural que necesita altas temperaturas para digerir la comida de una manera más eficiente.  Para aquellos que tienen gastritis a veces se puede sentir el calor o el acido en estomago cuando se consume mucho chile o cuando nos da hambre.

Algunos ejemplos que se pueden dar de cómo el clima afecta nuestro proceso digestivo es por ejemplo cuando hace calor, en el verano, nuestros cuerpos durante ese tiempo necesita enfriarse para controlar la temperatura de nuestro estomago. Así que nosotros inconscientemente la mayoría de las veces consumimos cosas frías así como una nieve, ensaladas, y otras cosas que ayudan a mantener el clima ideal en nuestro estomago. Si no hacemos eso nuestro estomago se sobre calienta y como la Doctora Ama nos dice que los alimentos se “queman” a tan altas temperaturas y es malo para nosotros ya que no consumimos los alimentos como deben de ser.

Otro ejemplo que podemos dar es cuando hace frio en el invierno. Ocurre casi lo mismo que durante el verano, excepto que esta vez nuestro cuerpo se enfría al tal grado que necesitamos calentarlo para que este a la temperatura ideal. La Doctora Ama explica el proceso, “hace frío y nuestro cuerpo se enfría, necesitamos ropa de abrigo para mantener la temperatura normal del cuerpo y nos gusta comer sopa caliente porque nuestro estómago está frío y necesita calor extra para digerir los alimentos, comemos comida caliente para aportar calor y comida cocida para que el estómago necesite menos temperatura para digerir y metabolizar los alimentos.” Y lo que puede pasar si comemos alimentos fríos durante el invierno, “nuestro estómago no tendrá la suficiente temperatura para digerirlos y se quedarán medio crudos y dañarán nuestra salud.”

Así que en resumen el clima juega una mayor parte en los alimentos que consumimos y como nuestro cuerpo responde a ellos. Antes los cazadores y nómadas dependían de que su cuerpo respondiera a los cambios climáticos rápidamente y se ajustaran a lo que digerían, pero en estos tiempos casi siempre podemos tener el clima que deseamos alrededor nuestro  y esto confunde al cuerpo porque lo que observa es diferente a lo que vemos con nuestros ojos y esto causa una confusión que a veces nos en camina a comer cosas que no son saludables para nuestro cuerpo. Pero, no hay que preocuparse en los próximos artículos hablaremos más sobre el balance ideal entre los alimentos y otros factores en la dieta Ayurvédica.

Articulos de Interes: