Entendiendo Las Grasas

Entendiendo Las Grasas

Grasas

Las grasas y los hidratos de carbono constituyen una dieta saludable. La clave está en no comer en exceso uno de estos hasta el punto de que no son saludables para ti. Muchas personas no entienden el papel que juegan las grasas y los carbohidratos en nuestra dieta. Mientras que estos deben ser limitados, estos siguen siendo importantes para un estilo de vida saludable. La clave está en tomar decisiones inteligentes a la hora de elegir qué grasas y aceites que vas a comer. Esto significa que tendrás que sustituir las grasas saturadas por grasas insaturadas. Tú vas querer cocinar con aceites más ligeros cuando cocines.

Las grasas son esenciales para el suministro de energía al organismo. Las grasas son esenciales para que los ácidos grasos y también las grasas ayudan en el transporte de vitaminas solubles en grasa alrededor del cuerpo. Estas vitaminas solubles en grasa incluyen:

La vitamina A

La vitamina D

La vitamina E

Vitamina K

Los carotenoides

Las grasas también son los bloques de construcción para muchos tejidos y las membranas. Desempeñan múltiples funciones en la regulación de las diferentes funciones las corporales.

La grasa dietética está disponible tanto en las plantas y en animales. Muchos expertos en nutrición recomiendan que la ingesta de grasa deba mantenerse a menos del 20% de las calorías. Extremas dietas bajas en grasa, sin embargo, no son seguras y causar daños en el cuerpo.

El tipo de grasa que ingieres también hace una gran

diferencia. Una dieta que sea alta en grasas saturadas, colesterol y grasas trans (Grasas Saturadas) se ha asociado a numerosas enfermedades, incluyendo:

 Las enfermedades del corazón

 Los ataques al corazón

 Paro cardiacos

 Problemas crónicos de salud

 Diabetes

 Obesidad

El consumo excesivo de grasa de las grasas saturadas y grasas trans se relacionan con mucho mayores complicaciones. Las grasas trans son las grasas que son sólidas a temperatura ambiente. Una de las mejores maneras de limitar el consumo de grasa saturada limitando la ingesta de grasa animal en la dieta. Las grasas animales son las carnes, tales como:

 Tocino

 Salchichas

 Mantequilla

 Helados

El colesterol puede ser regulado si controlas la cantidad de huevos, la carne de órganos así como la de los puercos u otros animales, y otras comidas que tienen alto contenido en colesterol.

Las etiquetas de los alimentos pueden hacer que sea difícil determinar cuáles son las grasas buenas. Por ejemplo, las grasas trans se encuentran en la lista de ingredientes y no en el gráfico de la información dietética. Los alimentos procesados contienen más grasas trans.

Poliinsaturadas y mono insaturadas son mejores opciones. Estas se pueden encontrar en el aceite de canola y olivo. Estos aceites son más ligeros y es un gran paso hacia una alimentación más sana si los incorporas en tu dieta en lugar de utilizar las grasas como la manteca para cocinar. Estas grasas son líquidas a temperatura ambiente. Estas grasas también ayudan a proteger a tu corazón, y no son como las grasas trans que son dañinas para tu corazón.

El pescado también contiene grasas buenas. Son una fuente de ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos. Estos se han encontrado que ayudan a bajar el colesterol y también promueven una buena salud.

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