Dieta Ayurvédica: Las etapas de la vida y las Doshas

Dieta Ayurvédica: Las etapas de la vida y las Doshas

Como ya hablamos en artículos anteriores explicamos que son las “Doshas”, o las energías necesarias para que nuestro cuerpo y mente funcionen sanamente. En todo caso hablamos sobre como las tres principales “Doshas;”  ”; “Vata,” “Pitta,” y “Kapha.” Juegan un papel importante en como nuestro cuerpo consume la energía de los alimentos que digerimos y también sus funciones principales. Ya sabemos que la “dosha Vata” es el “Aire” la energía que expulsa lo dañino a nuestro cuerpo y es la encargada de hacer que nuestro sistema nervioso funcione. La “dosha Pitta” es la energía que nos ayuda a absorber la energía de los alimentos cuando están siendo digeridos en el estomago y es responsable por darle vida a nuestra mente y nuestra energía corporal. Y por ultimo hablamos sobre la “dosha Kapha” que es la base para crear nuevas células en nuestro cuerpo y que le da la forma a nuestro cuerpo. Bueno, ya con ese pequeño recordatorio de que cada energía o “dosha” hace vamos a enfocarnos en lo que esas energías hacen en cada etapa de nuestra vida o de cualquier organismo vivo.

Así como todo en la vida debe de seguir un ciclo las “doshas” también siguen su propio ciclo. Es importante tener estos ciclos en cuenta porque así estaremos más informados cual es la “dosha” que está afectando nuestro cuerpo más que otras.  Esto no quiere decir que una “dosha” se apaga para darle paso a otra, sino que nada mas una es más activa que otra en algunas etapas de nuestra vida. Como siempre la medicina ayurvedica nos dice que es importante mantener el balance y no dejarnos llevar por lo que parece más fácil para seguir ya que cada uno de nosotros es diferente. A continuación separemos como las “doshas” afectan cada etapa de nuestra vida. Las principales etapas de los seres humanos son: La infancia, la madurez, y la tercera edad. Así en ese orden explicare que papel las “doshas” juegan en esas etapas.

La Infancia.

La Doctora Ana Amills nos dice que la infancia está regida por la “Kapha Dosha” y nos explica que; “el cuerpo se desarrolla y la materia ha de formarse, es necesario empezar bebiendo leche materna porque en la leche están los seis sabores y por ello proporciona todo el alimento necesario para el bebé para el principio del desarrollo del cuerpo humano.”  Así que la “Kapha Dosha” obteniene la energía para construir nuestro cuerpo de la leche de la madre. Claro que no es nada nuevo, pero es interesante saber que la leche de la madre contiene los seis sabores que la medicina ayurvedica dice son necesarios para una dieta sana. Si recordamos los seis sabores que son necesario para una dieta balanceada y saludable: Dulce, Agrio, Salado, Amargo, Acido, y Astringente. Creo que es lógico que la leche de la madre provea al bebé con lo necesario para que siga creciendo y siga su desarrollo.

Pero no todo es color de rosa y sería estúpido pensar que durante la infancia solo es necesaria la “Kapha Dosha” para que el niño/a crezca sanamente, la Doctora Amills nos advierte que, “El exceso de grasas causará que los músculos se formen grasientos y el niño será gordo, crecerá gordo y será difícil que adelgace cuando sea adulto.” Todo con exceso tiene sus consecuencias especialmente para los niños que es cuando su cuerpo se está desarrollando y sus músculos se están formando. Es fácil de ver la lógica en esto ya que si se construye una base o en este caso el niño desarrolla un cuerpo que está acostumbrado a recibir mucho de una sola “dosha” o energía durante toda su vida va a querer la misma cantidad así como valla creciendo. En artículos futuros trataremos de hablar de algunas dietas saludables que son balanceadas en los sabores y al mismo tiempo que les guste a los niños. Pero si su niño esta engordando de mucho es recomendable que visite su médico lo más pronto posible para que comience una dieta o régimen alimenticio que usted y su hijo pueden seguir antes de que sea de muy tarde.

La madurez

Muchos piensan que la infancia es cuando nuestro cerebro es cuando más trabaja y se desarrolla pero es durante la etapa de la madurez cuando este necesita más energía ya que es cuando está más activo y es trabajado. Durante esta etapa de la madurez la “Pitta Dosha” rige nuestra vida. La Doctora Ana nos explica, “la persona tiene ambiciones e ideales y pone todo su esfuerzo en alcanzarlos, por lo que todo su cuerpo y mente están en ebullición constante.” Es por eso que la “Pitta Dosha” es la más influyente es nuestra vida durante la madurez. Es entendible ya que en la infancia construimos la base para que más adelante nuestro cuerpo pueda aguantar una rutina más activa y dura.  Así que durante esta etapa nuestro cuerpo necesita un balance óptimo de alimentación para darle “fuego” o esa energía necesaria para que nuestra mente y cuerpo funcione rápidamente ya que durante esta etapa exigimos mucho a nuestra mente para que resuelva problemas complicados.

Las precauciones para seguir durante la etapa de la madurez la Doctora Amills nos advierte que, “Necesita[mos] comer de todo para mantenerse en forma, sin abusar del picante y del alcohol porque excitan demasiado a ‘Pitta Dosha’ y podría causar úlceras de estómago y acidez.” En pocas palabras no comer con exceso el sabor picante y el alcohol. Es un poco difícil para nosotros que siempre queremos comer un “chilito” a la hora de comer y no tiene sabor la comida si no nos enchilamos, pero aun podemos tener ese gusto siempre y cuando reduzcamos la cantidad de picante que le ponemos a nuestra comida. Nada drástico nada más en lugar de ponerle 12 chiles a la salsa se puede reducir a 5 o menos y así con que le dé el sabor creo estaría bien.   El alcohol ya sabemos que es malo con exceso pero también tiene buenas propiedades que le pueden ayudar a nuestro sistema digestivo y a nuestra mente, pero siempre y cuando sea con medida y nada con exceso. Laura en futuros artículos nos explicara mas sobre como cosas que comemos y nos excitan o nos dan un “boost” de energía todo el tiempo nos perjudica para que bajemos de peso, así que estén atentos para ese artículo está muy interesante.

La Tercera Edad

La tercera y última etapa de nuestra vida. Esta etapa está regida por la “Vata Dosha” y como la Doctora Ana explica, “dirige todos los movimientos celulares del cuerpo humano erosionando los puntos débiles.” Esta “Dosha” es una máscara de dos caras ya que es la “Dosha” que ha mantenido nuestras células para que sean remplazadas por nuevas y para que el tejido de nuestros músculos “respire”  y al mismo tiempo limpiar nuestro cuerpo. Pero en la etapa de la tercera edad esto es contra productivo ya que nuestro cuerpo ya no produce la energía necesaria para que este proceso ocurra rápidamente y lo que termina pasando es que nuestro cuerpo termina absorbiendo las reservas de nuestros cuerpos y lentamente nuestro cuerpo se comienza a erosionar.

Es inevitable evitar morir pero el proceso se puede  atrasar un poco con una dieta balanceada en calcio como la Doctora nos indica. “Es necesario tomar calcio para evitar la erosión de los huesos (osteoporosis), comer de todo aquello que no perjudique los tejidos corporales que nuestros hábitos anteriores hayan dañado.” Es decir que el calcio ayudara a nuestros huesos a no perder tanto calcio ya que es necesario para sostener a nuestros huesos. Y como todo en esta vida tiene consecuencias dependiendo como tratamos nuestro cuerpo durante la etapa de la madurez va afectar que tanto nuestro cuerpo responde a la erosión debido a la “Vata Dosha.” Es recomendable consultar un nutriólogo para que le recomiende a usted que dieta le ayude a contra restar un poco el proceso de erosión.

Conclusion

La medicina Ayurvédica nos ah ayudado a entender que “doshas” o energias rigen durante cada etapa de nuestra vida. Como pudimos observar todas las etapas están interconectadas y es por eso que durante la infancia tenemos que iniciar con una base fuerte que nos va ah servir por el resto de nuestras vidas. Durante la etapa de la madurez usamos al máximo esa base que construimos en la infancia y por esa razón nuestra mente tiene que estar lista para los retos y problemas que vienen con la madurez. Esto no quiere decir que ya porque tenemos una base fuerte ya en la madurez la descuidemos, porque tarde o temprano no mantener una base fuerte nos afectara en un futuro cercano o lejano. Durante la tercera edad es la mayor prueba que nuestra base sufre y de ahí no podemos escapar porque después de esa etapa lo que sigue es la muerte. Pero sería tonto no pensar en la tercera edad cuando tenemos 20 años o más adelante ya que tenemos que pensar cómo queremos pasar esos últimos años de nuestra vida en la tierra…¿Sufriendo? O ¿Sufriendo un poco? No se ustedes pero creo que yo prefiero sufrir lo menos posible y disfrutar esos últimos años en esta tierra con mis seres queridos y ver los frutos de mi duro trabajo durante la etapa de la madurez.

Las “Doshas” nos ofrecen una ventana dentro de nuestro cuerpo y nos proveen una guía para tener en cuenta las necesidades de nuestro organismo, mente, y ser. Manteniendo una dieta sana y balanceada es la forma que estas “Doshas” nos ayudaran a vivir una vida más saludable. Solo con que recordemos que durante la infancia la “Kapha Dosha” rige nuestra vida y es la que construye la base que nos va a sostener por el resto de nuestra vida y es algo que los padres deben de poner mucha atención para que sus hijos tengan una vida saludable y feliz. Ellos no lo pueden hacer solos es por eso que los adultos son responsables de que los niños se desarrollen con la mejor dieta o alimentación posible. Durante la madurez es importante recordar que la “Pitta Dosha” rige y ya no están los padres ahí para decir que es lo uno debe de comer o no comer. Esta en nosotros tomar las riendas y ver que es saludable para nuestro cuerpo, ya que como discutimos antes “Pita Dosha” es el “fuego” en nuestra vida y mucho “fuego” a veces nos puede quemar. En pocas palabras ahí que poner atención a lo que le metemos a nuestro cuerpo. Y por ultimo recordemos que en la tercera edad la “Veta Dosha” rige y es una navaja de doble filo que nos da vida y mismo tiempo nos la quita poco a poco. Si durante la madurez mantuvimos esa base fuerte la vejez no será tan dura y podremos vivir más años  saludables. A cambio si abusamos a nuestro cuerpo durante la madurez sufriremos las consecuencias y tendremos una vejez miserable.

Ya casi estamos al final de esta serie de artículos sobre la dieta Ayurvédica y hemos aprendido mucho sobre de que se trata y porque es tan popular y fácil de entender. En el próximo articulo hablaremos sobre como nuestro cuerpo es influido por las “doshas” y que le pasa cuando una es más fuerte que otra, en este caso un desbalance. Y también hablaremos sobre recomendaciones para seguir si su cuerpo cae en una de las varias categorías de cuerpos.

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